DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2025.05.003

中图分类号：TS207.4 文献标志码：A 文章编号：1000-9973（2025）05-0015-05

Dynamic Monitoring of Citrinin During Liquid Fermentation of Monascus

WANG Xuan， SHI （试读）...