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不同干制方式对沙果切片的物化性质、抗氧化成分及活性的影响-中国调味品2025年05期

不同干制方式对沙果切片的物化性质、抗氧化成分及活性的影响

作者:张福娟 王炜琪 董艳莉 钟佳 孙成行 马继洋 裴宇阳 字体:      

中图分类号:TS205.1 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)05-0137-07

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.05.019

Effects of Different Drying Methods on Physicochemical Properties, Antioxidant Compon(试读)...

中国调味品

2025年第05期