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郫县豆瓣中微生物及挥发性成分研究进展-中国调味品2025年05期

郫县豆瓣中微生物及挥发性成分研究进展

作者:杨倩 赵驰 李治华 董玲 左勇 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.05.035

中图分类号:TS201.3

文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)05-0234-07

Research Progress on Microorganisms and Volatile Components in Pixian Soybean Paste

YA(试读)...

中国调味品

2025年第05期