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超声波结合燕麦膳食纤维对牛肉丸加工品质的影响-中国调味品2025年05期

超声波结合燕麦膳食纤维对牛肉丸加工品质的影响

作者:张学兵 陈杰 任国平 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.05.026

中图分类号:TS251.52 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)05-0186-05

Effect of Ultrasonic Combined with Oat Dietary Fiber on Processing Quality of Beef Me(试读)...

中国调味品

2025年第05期