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鸡腿菇蛋白提取工艺优化及其抗氧化活性的研究-中国调味品2025年05期

鸡腿菇蛋白提取工艺优化及其抗氧化活性的研究

作者:朱敏 冯奕开 李萌凯 杨艳君 字体:      

DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2025.05.005

中图分类号:TS201.1 文献标志码:A 文章编号:1000-9973(2025)05-0029-08

Optimization of Extraction Process of Protein from Coprinus comatus and Study on Its A(试读)...

中国调味品

2025年第05期